Part 04 Free Biofloc Training from Mymensingh Agri University/ বায়োফ্লক পদ্ধতির জন্য কিভাবে প্রোবায়োটিক তৈরি করবেন

 বায়োফ্লক পদ্ধতির জন্য কিভাবে প্রোবায়োটিক তৈরি করবেন ঃ  

১। আর্গানিক ব্রাউন চাউল (আতপ) -২০০ গ্রাম ;  ২। অরগানিক ব্রাউন চিনি (লাল চিনি) -৪৫ গ্রাম 

৩। লবন সামুদ্রিক লবণ -১৫ গ্রাম 

৪। খাবার পানি -১৫ লিটার  

INGRIDIENTS 

ORGANIC BROWN RICE NATURAL SEA SALT -200gm 

15 gm ORGANIC BROWN SUGAR -45 gm 

MINERAL WATER 15OO ml

প্রথমে উপরের উপাদান গুলো ২ লিটার প্লাস্টিকের বোতলে মিশাতে হবে , এরপর তা ৫-১০ মিনিট ভাল ভাবে ঝাকাতে হবে এই ভাবে প্রতি দিন সকালে বিকালে ২ বার ৭ থেকে ৪ দিন ঝাকাতে হবে এবং প্রতি বার ঝাকানোর প্র বোতলের ছিপি অল্প খিলে বোতলের ৯০% গ্যাস বের করে দিতে হবে । ৭ থেকে ৮ দিন পর লেক্টিক এসিডের PH এর মান দেখতে হবে । যদি লেক্টিক এসিড এর মান ২.৪ - ৪.১ পিপিএম হয় তাহলে লেক্টীক এসিড এর পি এইচ এর মান দেখতে হবে । যদি লেক্টিক এসিড এর মান ২.৪-৪.১ পিপিএম হয় তাহলে লেক্টিক এসিড হয়ে গিয়েছে । তখন লেক্টীক এসিড অন্য আরেকটি বোতলে ছাকনি দারা ছেকে চাউল থেকে পানি আলাদা করে নিতে হবে আর এই আলাদা করা পানিই হচ্ছে প্রোবায়োটিক 

 

প্রোবায়োটিক কি ভাবে সক্রিয় করতে হয় 

প্রোবায়োটিক =৫০%, চিটাগুড় =৫০% ; প্রোবায়োটিক ও চিটাগুড়  এক সাথে মিশ্রণ করে প্লাস্টিকের পাত্রে  ৮ থেকে ১০ দিন বায়ুযুক্ত অবস্থায় রেখে এটিকে ব্যবহার উপযোগী করে তুলতে হবে ।

বায়োফ্লকের প্রাণ হল প্রোবায়োটিক আর তাই এটির যথাযথ প্রয়োগ ও ব্যবহার করেই আপনি পেতে পারেন বিরাট সাফল্য । যে সকল ব্যক্টেরিয়া গুলো বায়োফ্লকের জন্য বেশি উপযোগী তা কিন্তু আমরা পর্ব ০২ আমরা জেনেছি । 

প্রোবায়োটিকের প্রভাব ঃ 

প্রকৃতিতে বিরজমান এই প্রোবায়োটিক ব্যাক্টেরিয়া অনুজীব গুলো অদৃশ্য থেকে জীবদেহ ও পরিবেশ সুস্থ রাখতে গুরুত্তপূর্ণ ভূমিকা পালন করে আসছে । পারিপার্শ্বিক কারণে বা অন্য কোন কারনে জীবদেহের পীড়ন হলে বা পরিবেশ দূষণ হলে ক্ষতিকর ব্যাক্টেরিয়া সক্রিয় হয়ে জীবদেহ বা পরিবেশের অস্বাভাবিক অবস্থা সৃষ্টি করে । ফলে জীব ও পরিবেশের সংকটপূর্ন অবস্থা বা হুমকির মুখে পতিত হয়ার কথা । জীবদেহে বা পরিবেশে প্রোবায়োটিক ব্যাক্টেরিয়ার সংখা কমলে ক্ষতিকর ব্যাক্টেরিয়ার সংখ্যা বৃদ্ধি পায় । ফলে জীব অসুস্থ হয়ে পড়ে ও মারা যায় আর পরিবেশে রোগ জীবানু ছড়িয়ে পড়ে সাথে ব্যাপক দূষণ ঘটায় । এর ফলে পরিবেশে বিরাজমান অনান্য জীব সহ মানুষ এই রোগ জীবানু দ্বারা আক্রান্ত হয় । তাই এই সঙ্কট্ময় অবস্থায় প্রোবায়োটিক বিশেষ গুরুত্ব পূর্ণ ভুমিকা রাখতে পারে । জীবদেহ ও পরিবেশে প্রোবায়োটিক প্রয়োগ করা হলে জীবদেহ ও পরিবেশে এদের সংখ্যা বৃ্দ্ধি পায় এই প্রোবায়োটিক ব্যাক্টেরিওসিন বা জৈব এসিড এবং বিস্তার লাভ করে যার প্রভাবে ক্ষতিকর বা রোগ সৃষ্টিকারী ব্যাক্টেরিয়া তার সক্রিয়তা হারায় এবং নিসক্রিয় হয়ে পড়ে আর উপকারী ব্যাক্টেরিয়া ক্ষতিকর ব্যাক্টেরিয়ার সাথে ক্রস করে এদের ক্ষতিকর প্রভাব কমিয়ে আনে ফলে ক্ষতিকর ব্যাক্টেরিয়া প্রোবায়োটিক এর মত আচরণ করে । 

প্রোবায়োটিক কত প্রকারে হয় ঃ

১৯৬০ খ্রীষ্টাব্দ পর্যন্ত প্রোবায়োটিক হিসাবে ক্লাস্টিডিয়া , ল্যাক্টোব্যাসিল্লি, এন্টারোকাক্ক এবং ই কোলি-র কথা জানা ছিল এরপর গবেষনার গতি আনেকটা বৃ্দ্ধি পাওয়ার ফলে আরো অনেক রকমের প্রোবায়োটীকের কথা যানা যায় । তাদের মাধ্যে উল্লকেযোগ্য গুলি হলো ।

ল্যাক্টোব্যাসিলাস বর্তমানে ৫০ এর বেশি প্রকারে ল্যাক্টোব্যাসিলাসের অস্তিত্বের কথা যানা যায় । এগুলি মূলত শরীরে পৌষ্টিক তন্ত্র মূত্রনালী এবং জেনিটাল সিস্টেমে উপস্থিত থাকে । বিফিডাব্যাক্টেরিয়া এটিও প্রায় ৩০ রকমের হয় । কোলনের মধ্যে এই ব্যাক্টেরিয়া বসবাস । জন্মের মাত্র একদিনের মধ্যেই এই ব্যাক্টেরিয়া আমাদের দেহে উপস্থিত হয় । 

সাচ্যারোমাসিস বউলারদি হল একমাত্র আবিষ্কৃত প্রোবায়োটিক ব্যাক্টেরিয়া ; এছাড়াও স্ট্রেপ্টোকক্কাস থারমোসাল, এন্টেরোকোক্কাস ফায়সিয়াম ইত্যাদি বিভিন্ন ধরনের প্রোবায়োটিক পাওয়া যায় । 

কোন কোন বানিজ্যিক প্রোবায়োটিক ব্যবহার করবেন বায়োফ্লকের জন্য ঃ 

যে সমস্ত বানিজ্যিক প্রোবায়োটিক  ব্যাবহার করা হয় । Bacillus subtilis, Bacillus licheninfomis, Lactobacillus plantarum, Bacillus pumilus, Bacillus polymyxa, Saccharomyces Cerevisiae (Yeast), ফিড এঞ্জাইম হিসেবে Amylase, Protease, Cellulase, Lipase, Pactinase, Phytase, ভিটামিন হিসেবে -Vitamin -B1, Vitamin -B6, Vitamin -B12, থাকে সেই প্রোবায়োটিক বায়োফ্লকের জন্য সর্বোচ্চ । 

আমাদের দেশে পাওয়া যায় এমন কিছু প্রোবায়োটিক বায়োফ্লকের জন্য ব্যবহার করা যায় । যেমন Ecomarine organic, Ecomax Organic, Aqua Magic, Nusagri cv, Indonesia, Pond Plus, Novozymes, USA, Golden Bac, Univet.

ভিটামিন হিসেবে ফিস ফ্রিমিক্স অথবা নাফভিট এফ অথবা একোয়া মিক্স অথবা একুয়াভিট-এফ ব্যবহার করা যায় । Lab Gurad একটি ওয়াটার প্রোবায়োটিক এতে উপকারী ব্যাক্টেরিয়া Bacillus subtilis And Bacillus sp. এর উপকারী ব্যাক্টেরিয়া এবং Labu Mix একটি প্রোবায়োটিক এতে Lactobacillus acidophilus ও Lactobacillus sp. এর উচ্চ ঘনত্বে সক্রিয় উপকারী ব্যাক্টেরিয়ার কলোনি রয়েছে এই প্রোবায়োটিক দুটি দেশে ব্যাপক ভাবে ব্যবহৃত হচ্ছে । Lab -Guard ও Labu- Mix বিদেশী ।